|
Heilbot Op Canarische Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg heilbot - 3 teentjes knoflook - 1/2 kg aardappelen (vastkokers), geschild en in
stukjes - 2 gekookte eieren - 75 gram gepelde noten (walnoten, amandelen of iets
dergelijks) - 2 rode puntpaprika′s - 1 theelepel paprikapoeder (zoet/mild) - olie - fijngesneden peterselie - zout - water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de schoongemaakte heilbot in stukken en bak ze tot ze goudbruin zijn. Met behulp van een blender of een keukenmachine de knoflook, noten, paprika, paprikapoeder en een beetje water een saus maken. Doe deze saus, samen met de aardappelen bij de vis. Voeg zout naar smaak toe en laat het geheel op een zacht vuur koken tot de aardappelen gaar zijn.
|
|
|